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justsmile

17
Out19

Brunch Villa do Casal Mistério, com a Just

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        Lembram-se de aqui há algum tempo eu me ter queixado de que Outubro era um mês de imensas despesas com os aniversários dos meus irmãos e d'Ele (por estes lados)? Pois bem, a minha irmã facilitou-me imenso a vida e sugeriu que a prenda para eles fosse um Brinner organizado pelo Casal Mistério. Admito que não tinha conhecimento da iniciativa e tive que ir verificar do que se tratava para não passar totalmente por ignorante. Adorei a ideia e o meu irmão alinhou imediatamente, então após a semana do aniversário dos meus irmãos fomos jantar/lanchar, ou mais chique ainda, brinnar perto das águas do Rio Douro.

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        Há hora marcada e, com uma sorte enorme a estacionar, lá nos encontramos no Antigo Museu do Vinho doo Porto para experimentar algumas delícias. Admito que não sou uma blogger em condições e que me esqueci de tirar fotografias à comida, até porque foi partilhada entre nós para conseguirmos provar um bocadinho de cada coisa. Mas posso dizer-vos que o local não só era fantástico, como tinha uma vista invejável sobre o Rio Douro e a cidade de Vila Nova de Gaia. O espaço estava rústico, mas ao mesmo tempo acolhedor dando a sensação de estar em casa ou num daqueles tasquinhos onde sabemos que vamos comer coisas maravilhosas. Uma primeira ronda e perdemo-nos pelo presunto e as chouriças, depois acho que consegui experimentar um bocadinho de cada casa, da Garden Porto Café, do Noshi Coffee, da Camélia Brunch Garden e da Miss Pavlova. Adorei o hambúrguer vegetariano, adorei os macarrons da Miss Pavlova e mais umas quantas coisas que nem o nome sei pronunciar, mas que me souberam pela vida. A comida estava maravilhosa, achava é que um bocadinho mais quente (não sou adepta de comida fria, excepto saladas) não tinha problema nenhum.

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        Admito que adorei a experiência, contudo não achei grande piada às filas (e imagino para quem foi às 20h00) que se prolongavam um bocadinho no tempo, de resto não tenho rigorosamente nada a apontar. O ambiente estava bastante agradável, o meus sobrinhos fartaram-se de brincar, tendo espaço suficiente para isso, sem incomodarem ninguém e não houve nenhuma pressão para nos fazerem sair no final do nosso turno. Casal Mistério, qual será o próximo Brunch Villa?

30
Ago19

A experiência Terminal 4450

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       No dia em que festejamos um ano de casamento, as chamadas bodas de papel decidimos ir experimentar um restaurante que há muito ouvíamos falar, mas que devido ao preço nos tinha mantido afastados. Era uma data especial e nada melhor do que experimentar algo novo e lá fomos nós ao Terminal 4450 em pleno Porto de Leixões. O restaurante funciona apenas com reserva e estas estão apenas disponíveis em dois horários 20h e 22h, Ele diz que não foi nada fácil de marcar e que teve de ser com alguma antecedência. Lá chegamos ao restaurante atempadamente, o espaço é bastante agradável e com vista privilegiada para o Porto de Leixões, um aspecto urbano, mas com todos os pormenores necessários para tornar o local acolhedor.

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       Ao chegar pedimos uma sangria que estava absolutamente deliciosa, tal como gosto. Os aperitivos que surgem na mesa são bastante simples, pipocas temperadas e azeitonas, o que fez aumentar a expectativa quanto ao prato que nos seria servido. O ambiente além de acolhedor foi perfeito, escolhemos entrar às 20h e ainda tivemos a oportunidade de ver o pôr-do-sol, num ambiente calmo, sem demasiado barulho e numa tranquilidade bastante agradável.

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         Quando o prato chegou o aspecto era divinal. Optamos por escolher o T-bone acompanhado com brás de cogumelos, batatas fritas e feijão preto. As guarnições são surpreendentemente pequenas e não chegaram propriamente quentes à mesa, o que fez com que o restaurante perdesse imediatamente alguns pontos na minha consideração. No entanto, a carne era absolutamente maravilhosa e temperada de forma muito simples, ervas aromáticas e sal. A simplicidade e ternura da carne tornou-a deliciosa. Esta posta deu bem para os dois e ainda sobrou qualquer coisa, apesar das guarnições serem poucas a carne é mais do que suficiente. A comida era realmente boa, no entanto considero que o valor final da factura foi bastante exagerado. É claro que foi uma data especial, no entanto tão cedo não repito a proeza devido ao valor exorbitante.

         Acho que esta foi uma boa experiência, fosse pela comida como pelo local, mas acho que tão cedo não irei ter a necessidade de a repetir.

P.S.: Imagens de Just Smile.

27
Jun19

Bifanas à moda do Porto

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(Imagem de Just Smile)

         Não, não pensem que isto agora virou um blog de culinária porque realmente não é verdade, apenas foram felizes coincidências algumas pessoas me terem pedido receitas nos últimos dias. 

         Nunca tinha experimentado fazer bifanas e aqui diz-se à moda do Porto porque, já aprendi, em algumas zonas do país bifanas são apenas febras grelhadas, estas são realmente muito diferentes. Aqui na zona bifanas têm de ser finamente cortadas e para estarem no ponto têm de se desfazer, e não são como as das Vendas Novas Maria, mas estas também vão bem no meio do pão. Já há algum tempo que tinha no congelador as ditas bifanas, mas como só davam para uma dose andei a adiar o processo de as cozinhar, até que no passado sábado à noite decidi experimentar. Andei a ver pela internet várias receitas e acabei por combinar algumas delas, até porque tinha de me cingir ao que tinha por casa. O resultado? Surpreendentemente bom! Nem eu sabia que tinha tão boa mão para a culinária. Conselho para quem não é do norte e que dificilmente já encontra as bifanas assim cortadas, peçam no talho para as cortar na máquina para ficarem realmente finas.

         Ingredientes:

  • 150g de cebola
  • 3 dentes de alho
  • 35g de azeite
  • 1 folha de louro
  • 150g de polpa de tomate (a receita original pedia tomate aos pedaços de lata, mas lá em casa não se usa disso)
  • 1 cerveja de 25cl
  • 50g de água
  • molho inglês q.b.
  • 1 colher de chá de pimentão-doce
  • 1 caldo de carne
  • vinho do Porto q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • 400g de bifanas

        Preparação:

       1º  Refogar com azeite as cebolas e os alhos bem partidos, quando a cebola estiver alourada acrescentar a folha de louro.

        2º Acrescentar o tomate e deixar ferver.

       3º Adicionar a cerveja, a água, o molho inglês, o caldo de carne, vinho do Porto, pimentão-doce, sal e pimenta a gosto e as bifanas. Deixar cozinhar por 20/25 minutos. 

        4º É importante ir mexendo as bifanas para não colarem no fundo da panela.

         As bifanas são servidas no meio do pão e muito bem acompanhadas com as belas de umas batatas fritas. Tenho a dizer que para quem fez pela primeira vez elas ficaram muito boas e é uma refeição fácil e rápida de preparar. Quem vai arriscar?

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