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justsmile

07
Mar19

As Pizzas de Antonio Mezzero

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(Imagens de Just Smile)

        Um dos objectivos dos mês de Fevereiro era experimentar um novo restaurante, por altura dos meus anos gosto de sair da minha zona de conforto e experimentar novos pratos e foi isso mesmo que aconteceu. A Pizzeria de Antonio Mezzero já há muito que estava debaixo do meu radar, tinha visto a notícia de este ter sido o vencedor da melhor pizza do Mundo em Nápoles, mas ainda não tinha tido a oportunidade de me dirigir até Matosinhos e experimentar as suas iguarias. Na véspera dos meus anos decidimos fazê-lo e lá fomos nós para uma nova experiência.

       O restaurante acaba por passar facilmente despercebido nas ruas da cidade, contudo é de fácil acesso e pelo gps chega-se lá rapidamente. Ainda tínhamos tentado fazer reversa para dois através do telefone, mas ficam já informados que o restaurante não aceita reservas e que somos obrigados a esperar na fila que se faz mostrar à entrada do restaurante. Chegamos eram 19h50 e esperamos cerca de uma hora até nos conseguirmos sentar (provavelmente a única vez na vida que tive paciência para esperar para comer...), a posição da mesa não foi de todo do meu agrado, mas não tivemos muitas alternativas e lá me contentei com a opção. O menu é composto por pizzas do autor, ou seja, se pensarem que vão ver uma margaritta ou uma tropical estão enganados, as pizzas deste restaurante são todas elas diferentes e todas fora daquilo que poderíamos estar à espera. Ele pediu uma para Ele, visto não podermos pedir meia pizza com queijo e outra meia sem (maldita intolerância à lactose) e eu pedi outra, a  minha era feita com salsicha fresca e a dele com pepperoni picante. As bebidas, uma cerveja italiana e uma sangria de espumante. Admito que a massa das pizzas era muito boa, com a espessura certa e estaladiça como eu gosto nas pontas, contudo não achei nada de outro mundo. A minha pizza era muito melhor que a d'Ele que era mais enjoativa e até mais forte, mas a minha, mesmo sem queijo, estava deliciosa e comeu-se muito bem, já para não falar na sangria deliciosa. Contudo, comer a melhor pizza do mundo não nos surpreendeu. Se calhar as expectativas estragaram tudo, apesar de serem boas, uma claramente melhor que a outra, se calhar não fizemos as melhores as opções, mas a verdade é que consideramos que o preço que pagamos por cada uma das pizza não compensou.

         Valeu a pena experimentar a melhor pizza do mundo, mas claramente não iremos repetir, já comi pizzas muito boas e a metade do preço. Quem já experimentou?

10
Out18

Planear refeições? Não aconteceu...

(Imagem de Just Smile)

 

       Juro que tentei, mas não funcionou. Nós bem que queríamos cumprir o nosso plano de refeições, bem que queria cumprir todos os requisitos aqui mencionados, mas a coisa simplesmente não funcionou. Nessa semana fiquei com uma tremenda constipação que me tirou toda e qualquer vontade de comer e de cozinhar. Um dia fomos jantar à minha rica mãe e noutro dia comemos os restos do frigorífico, pois nem um nem outro estavam com disposição para cozinhar. Algumas das refeições que estavam planeadas não foram concretizadas, pois eu andava indisposta e aquilo não era propriamente o ideal para a minha alimentação e acabaram por ficar apenas escritas no papel. O projecto: planear refeições começou realmente bem, com todos os preparativos adequados, com todos os legumes congelados, com toda a carne e peixe congelados em porções para cozinhar, mas a partir daí tudo descambou. A lista, por incrível que pareça, ainda permanece na porta do frigorífico e tem sido utilizada de cada vez que pensamos: "e o que cozinhamos para amanhã?", no entanto tem estado lá só por estar. Não nos temos regido pela lista, mas mais por apetites e acabamos sempre por intercalar a carne com o peixe. Por exemplo, na semana passada comemos quase sempre carne e para compensar este facto, esta semana o peixe está em força nos nossos pratos. E se amanhã não nos apetece comer peixe? Pois bem, simplesmente não o tiramos do congelador de véspera e alteramos a ordem das coisas.

       Continuo a não gostar de pensar na véspera o que tenho de cozinhar no dia seguinte, mas pelo menos isso temos mantido e somos capazes de prever a refeição de véspera sem termos de descongelar algo em cima do joelho. Nem sempre é o que nos apetece, nem sempre é aquilo que gostaríamos de cozinhar, mas também precisamos de nos adaptar ao dia-a-dia. Há dias em que chego mais tarde sem o prever, outros dias que tenho de preparar a refeição mais cedo que o costume, pois tenho reuniões há noite e compreendi que o melhor método para nós é realmente programar a refeição apenas de véspera. Os nossos horários são demasiado inconstantes, temos demasiadas actividades pós-laborais que nos trocam as voltas e torna-se difícil programar as refeições para uma semana inteira sem existir uma quebra. Assim, cá entre nós, desisto de sequer pensar em planear refeições para a semana, não é um bom método para nós. Acredito que o seja para muitas pessoas, mas para nós não o é. Tentamos fazer as compras de forma mensal e enchemos o congelador em grande quantidade (tirando frutas e legumes que compramos semanalmente) e depois? Depois vai-se descongelando de véspera o que for mais adequado às nossas vontades e até à nossa vida naquele dia. Não me parece uma má técnica, poupamos tempo em compras e acabamos na mesma por descongelar os alimentos de forma natural e sem desperdícios. Simplesmente planear refeições para a semana toda não é coisa que nos assista, de véspera? Isso sim, isso já nos dá imenso jeito!

        Seremos só nos assim?

24
Set18

Planear refeições

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(Imagem de Just Smile) 

     

      Desde que casamos que nos tornámos pessoas mais saudáveis. Em nossa casa nunca entraram fritos, nunca houve uma refeição sem legumes ou salada e há sopa todas as semanas. Eu já tenho uma alimentação saudável e mais controlada por necessidade e Ele começou a gostar de legumes, um gosto adquirido recentemente. Temos tido cuidado com a alimentação e temos tentado fazer sempre coisas mais saudáveis, sumos só ao fim-de-semana, assim como doces e outras recompensas alimentares. E não, não é uma questão de peso, apenas uma vontade de sermos mais saudáveis.

       Até agora não tinha sido difícil preparar as refeições, afinal ainda nem há três meses estamos casados, mas na última semana simplesmente começou a aborrecer-me o facto de estar a acabar de jantar e já ter de estar preocupada em descongelar algo para o dia seguinte. Programar as refeições de véspera, algo que já é bastante importante, começou a irritar-me profundamente. "Que vamos comer amanhã?", questionava-me Ele enquanto ainda estava a terminar de limpar a boca com o guardanapo, "Deixa pelo menos o jantar descer até ao estômago e depois falamos." respondia-lhe. Comecei então a investigar sobre o planeamento de refeições, até porque eu já levo almoço para o trabalho (normalmente o jantar do dia anterior que é feito em maior quantidade) e Ele decidiu recentemente que também o quer fazer (se calhar percebeu que as minhas capacidades culinárias, e as d'Ele, são melhores do que se imaginava!). Logo, o planeamento de refeições foi algo que senti a necessidade de incutir nas nossas vidas, um objectivo a atingir até Dezembro.

        Admito que não investiguei muito sobre o assunto, sempre me pareceu algo bastante básico de se fazer, mas que nunca tinha compreendido a necessidade de o experimentar. Até hoje. Na sexta-feira passada decidimos fazer o nosso plano de refeições para a semana, tínhamos de ir às compras e parecia ser a altura ideal para o fazer. Como começamos?

      1º Ver o que há na dispensa, não tínhamos muita coisa, aliás, estávamos mesmo a chegar ao fundo dos nossos armazenamentos e por isso não foi complicado de o fazer.

    2º Planear as refeições e quem as faz, com as actividades associativas e com o desporto, foi necessário organizarmos as nossas refeições de acordo com o tempo disponível para as fazer e com quem estava em casa, mas também de acordo com o tempo disponível para as fazer, pois jantar às 22h não é o ideal para quem tem de se deitar cedo.

     3º Verificar os ingredientes existentes, e acrescentar na lista de compras o que falta e como ambos levamos almoço para o trabalho dobrar esses ingredientes.

       4º Colocar o plano visivel a todos. Ok, qual é o local mais fácil de ver o plano semanal de refeições? Na porta do frigorífico! Está lá coladinha para podermos ver bem e colocarmos as coisas a descongelar de véspera.

     Agora? Já dei os passos todos, agora é tentar que as coisas se mantenham conforme o planeado e que as refeições nos dêem menos trabalho e que nos façam perder menos tempo a pensar no que vamos comer amanhã. A esperança? Que as compras que fizemos para o mês sejam suficientes, pois não me apetece andar sempre a correr para o supermercado, e que eu e Ele consigamos cumprir com o prometido. Na próxima semana já vos dou feedback. Quem por aqui planeia refeições?

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