Lasanha da Just Smile
(Imagem de Just Smile)
Adoro lasanha e agora única forma de a comer, devido à minha rica intolerância, é só em casa. Admito, até vou gostando de cozinhar, mas não sou nenhuma expert na cozinha, mas esta minha nova condição tem-me vindo obrigar a experimentar cozinhar sozinha. Há uns tempos experimentei uma lasanha que adorei, que até o meu pai que não gosta nada dessa coisas deliciou-se. Por isso deixo aqui a receita da minha lasanha, barata, fácil e rápida. Esta receita deverá ser adaptada conforme a forma, a minha dá para três pessoas, daí as quantidades que se seguem.
Ingredientes:
1 kg de carne picada de vaca (escolhi o pedaço de carne e depois é que pedi para picarem)
1 folha grande de loureiro
1 cebola picada
polpa de tomate q.b.
1 alho
azeite q.b.
vinho branco q.b.
pimenta preta moída q.b. (adoro a pimenta preta que é moída na hora)
sal q.b.
1 curgete média
1 lata de cogumelos laminados (costumo usar frescos, mas desta vez não tinha em casa)
massa de lasanha
1 pacote de molho de culinária de soja (uso a marca Alpro, ainda não experimentei outras)
Preparação:
Colocar numa panela o alho, a cebola e o azeite, deixar alourar em lume brando.
Acrescentar o vinho, a polpa do tomate e a folha de loureiro, deixar ferver e depois acrescentar a carne.
Após voltar a ferver adicionar os temperos ao gosto, a pimenta e o sal e deixa-se cozer 20 minutos.
Aos 20 minutos acrescentar os cogumelos (se frescos partidos em quatro) e a curgete partida em pedacinhos. Deixar ao lume mais 10/15 minutos.
Enquanto isso, untar a travessa com manteiga. Normalmente as massas que compro dizem prontas a irem ao forno, mas como têm ficado um bocadinho duras tenho passado as folhas necessárias por água a ferver e ficam melhores.
Depois da carne cozer com os legumes, põe-se no fundo da travessa as folhas de massa necessárias e coloca-se a carne por cima e repete-se para mais uma camada.
No fim, colocar o molho de soja por cima das últimas folhas de massa e quem quiser colocar queijo mozarela raspado. Assim, a travessa vai ao forno a 200º por mais 20/30min e estará pronta a servir.
Adoro esta lasanha e é da maneira que sem lactose me posso deliciar com ela. Quem experimenta?
