justsmile

(Imagem retirada daqui)

Há muito que não tinha destes apetites, mas hoje apetecia-me meeeeesmo algo que não posso comer. Algo que a minha intolerância à lactose me impede. Apeteceia-me meeeesmo um Cornetto de nata!

Arre para a intolerância! Não sei se vou resistir a um Cornetto!

P.S.: Se desmaiar ou me virem a correr para o WC mais perto já sabem o que andei a comer 

Sou uma gulosa de natureza (ainda não deu para perceber por aqui, pois não?) e ontem decidi ir matar saudades do Moustache no Porto, em plena Cedofeita, com uma amiga do coração.

É um dos recantos que mais gosto na cidade. Calmo, acolhedor e que dificulta na escolha de algo a saborear. Tem imensos bolos e tartes, todos eles com aspecto de quem pede para serem devorados, e cada um melhor que o outro. Desta vez optei por uma trança de creme com pepitas de chocolate e informo que não fiquei nada arrependida.

A doçaria, de comer e chorar por mais, são habituais neste espaço, mas as bebidas quentes também são absolutamente deliciosas (já para não dizer que são bastante em conta). Provei pela primeira vez capuccino de leite de soja e a verdade é que não senti o sabor da soja e matei as saudades que tinha desta bebida, não a bebia desde da descoberta da minha intolerância à lactose. 

Moustache é um espaço pequeno com dois andares, mas bastante acolhedor apesar das suas paredes cinzentas. Na estrada estão expostas algumas referências em revistas ao Moustache, de forma bastante original. As restantes paredes estão adornadas com quadros da cidade do Porto. Alguns, simples esboços que de uma forma tão simplista preenchem as paredes nuas e lhes dão vida. 

Moustache é um sítio de passagem obrigatória para quem passa por terras nortenhas!

(Imagem de Just Smile)

A primeira vez que provei rolinhos de canela foi em Londres. Adorei os rolinhos, mas cá em Portugal não é muito comum encontra-los. A sorte é que o IKEA começou a vende-los e de longe a longe, lá comia eu um. A última vez que comi, há cerca de um mês, a minha barriga não achou grande graça devido àquela chata intolerância à lactose. Desde então tenho vindo a procurar uma receita destes rolinhos e encontrei uma na internet. Uma alteração aqui, outra ali e hoje decidi experimentar e só tenho a dizer uma delícia! Hoje, deixo-vos aqui a receita à minha maneira.

Ingredientes para a massa:

40g margarina derretida (usei manteiga de soja)

300g farinha sem fermento

120ml de leite morno (aqui por casa é sem lactose)

1 ovo inteiro

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de aroma de baunilha

2 colheres de chá de fermento de padeiro

Ingredientes para o recheio:

1 colher de sopa de farinha

1 colher de sopa de canela

1 colher e meia de sopa de açúcar

50g de margarina derretida

Preparação:

Misturar numa taça a farinha, o açúcar e o fermento.

Abrir um espaço no meio e deitar o preparado que já contém o ovo batido, leite, aroma de baunilha e a margarina.

Misturar bem e amassar até ficar uma massa consistente e deixar levedar (com a taça tapada) durante 1 hora, num local escuro e ameno para crescer (aqui em casa, com o 'calor' que se sentia demorou 3 horas).

Espalhar um bocadinho de farinha numa mesa e esticar a massa com o rolo depois de a ter amassado um pouco, tentar deixa-la com um formato rectangular.

Passar com um pincel a manteiga derretida na massa estendida.

Numa tigela misturar a farinha, o açúcar e a canela e espalhar por cima da massa.

Enrolar e cortar em fatias de 4-5cm, colocar num tabuleiro e molhar com um bocadinho de leite cada fatia.

No meu forno, bastaram 20 minutos a 180º para ficarem douradinhos e cozinhados.

Bom apetite, que aqui em casa os rolinhos já desapareceram!