justsmile

(Imagem retirada daqui)

Há muito que não tinha destes apetites, mas hoje apetecia-me meeeeesmo algo que não posso comer. Algo que a minha intolerância à lactose me impede. Apeteceia-me meeeesmo um Cornetto de nata!

Arre para a intolerância! Não sei se vou resistir a um Cornetto!

P.S.: Se desmaiar ou me virem a correr para o WC mais perto já sabem o que andei a comer 

(Imagem de Just Smile)

A primeira vez que provei rolinhos de canela foi em Londres. Adorei os rolinhos, mas cá em Portugal não é muito comum encontra-los. A sorte é que o IKEA começou a vende-los e de longe a longe, lá comia eu um. A última vez que comi, há cerca de um mês, a minha barriga não achou grande graça devido àquela chata intolerância à lactose. Desde então tenho vindo a procurar uma receita destes rolinhos e encontrei uma na internet. Uma alteração aqui, outra ali e hoje decidi experimentar e só tenho a dizer uma delícia! Hoje, deixo-vos aqui a receita à minha maneira.

Ingredientes para a massa:

40g margarina derretida (usei manteiga de soja)

300g farinha sem fermento

120ml de leite morno (aqui por casa é sem lactose)

1 ovo inteiro

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de aroma de baunilha

2 colheres de chá de fermento de padeiro

Ingredientes para o recheio:

1 colher de sopa de farinha

1 colher de sopa de canela

1 colher e meia de sopa de açúcar

50g de margarina derretida

Preparação:

Misturar numa taça a farinha, o açúcar e o fermento.

Abrir um espaço no meio e deitar o preparado que já contém o ovo batido, leite, aroma de baunilha e a margarina.

Misturar bem e amassar até ficar uma massa consistente e deixar levedar (com a taça tapada) durante 1 hora, num local escuro e ameno para crescer (aqui em casa, com o 'calor' que se sentia demorou 3 horas).

Espalhar um bocadinho de farinha numa mesa e esticar a massa com o rolo depois de a ter amassado um pouco, tentar deixa-la com um formato rectangular.

Passar com um pincel a manteiga derretida na massa estendida.

Numa tigela misturar a farinha, o açúcar e a canela e espalhar por cima da massa.

Enrolar e cortar em fatias de 4-5cm, colocar num tabuleiro e molhar com um bocadinho de leite cada fatia.

No meu forno, bastaram 20 minutos a 180º para ficarem douradinhos e cozinhados.

Bom apetite, que aqui em casa os rolinhos já desapareceram!

(Imagem de Just Smile)

Sou uma mulher de petiscar. Gosto de frutos secos, bolachas, salgadinhos, doces e tudo o que for de pegar na mão e comer, óptimo. Antes desta minha rica intolerância à lactose, eu era um monstro das bolachas. Bolachas de chocolate, água e sal, Maria torrada, com compotas, de manteiga, desde que fossem bolachas eu devorava. Agora a história é outra, como duas ou três e fica-se por aí senão a barriga sente logo. Há umas ou outras que não têm lactose (com produtos à base de soja), mas são caras e é impossível tê-las sempre em casa.

Recentemente, cada vez que vou às compras, procuro produtos sem lactose para saciarem a minha gula. Estava eu nas compras com a minha mãe quando vejo este produto, já tinha ouvido falar nele, mas achei estranho a fruta desidratada. Frutos secos sim, mas fruta desidratada soava-me a algo demasiado seco e rispido. Mas estando eu desempregada e com muita vontade de petiscar em frente ao computador decidi experimentar. Trouxe a Maçã Crocante, Verde Intenso. Resultado:

Sem dúvida que é um snack saudável e não tem rigorosamente nenhuma lactose, pois é 100% fruta, mas o sabor não me agradou muito. É demasiado seco e tornou-se demasiado doce, com um ligeiro sabor amargo no início. Apesar de tudo, torna-se viciante a textura crocante e dei por mim a comer sem reparar.

Acho que para tirar as minhas dúvidas do produto, na próxima experimento outro sabor.

E vocês já experimentaram?