Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

justsmile

04
Set18

Vamos falar da Yammi 2?

(Imagem retirada daqui)

 

       Ainda antes de casarmos tinha o conhecimento de que cozinhar não era a especialidade d'Ele. Sempre o soube e Ele nunca o negou, o que sinceramente me preocupava um bocadinho, por várias razões, primeiro porque Ele chega sempre antes de mim a casa e porque não me imaginava a cozinhar todos os dias da minha vida. Em conversa Ele começou a sugerir a aquisição de uma Yammi "Quão difícil será seguir as instruções de um livro?", dizia-me Ele. Admito que batia o pé e dizia que era dinheiro desperdiçado, que não havia necessidade de gastar tanto dinheiro num robô de cozinha que, tal como eu, Ele iria aprender conforme as necessidades, afinal cozinhar não é só grelhar carne e fazer arroz (a especialidade d'Ele é realmente os grelhados). Ele foi argumentado e eu fui investigando sobre as capacidades dos robôs de cozinha, quando comecei a perceber que eu, intolerante à lactose, fazendo as coisas em casa haveria muita coisa em que perderia menos tempo a fazer e outras que poderia confeccionar em casa para me deliciar sem demasiado drama. Meses antes do casamento Ele queria adquirir uma, mas lá o informei que sim, concordava, mas que viesse depois do casamento.

       Primeira aquisição pós-casamento: A Yammi. E bem dita a hora que compramos a nossa amiga! Com o passar dos dias Ele começou realmente a compreender a necessidade de saber cozinhar e, com a minha ajuda, começou a decidir fazer algumas receitas na Yammi. Senhoras, foi maravilhoso! Para um homem que só sabia grelhar bifes e fritar rissóis, a primeira refeição completa que Ele fez foi um Strogonoff de frango maravilhoso. Disse que era a coisa mais simples que tinha feito e que realmente, seguindo a receita a máquina fazia tudo sozinha. Casados há menos de dois meses, hoje Ele consegue cozinhar tantas vezes como eu e tem corrido tudo lindamente (tirando os vegetais estorricados). Ele não se tem importado e eu fico descansada ao saber que vou chegar a casa e tenho o jantar mais que preparado e o milagre não se deve unicamente a Ele, mas também à Yammi que lhe deu a vontade de cozinhar e lhe facilitou a vida.

       Para mim, admito que a Yammi ainda só serviu para fazer doces. Um bolo de mármore, uma mousse de chocolate, mas a rapidez com que faz tudo é realmente fantástica. No outro dia, pela primeira vez desde que sou intolerante à lactose, comi uma lasanha com um verdadeiro molho bechamel feita pela nossa amiga. Não só o molho estava delicioso como foi feito em apenas 15 minutos, e não, não estou a exagerar. Eu que era bastante céptica quanto à necessidade de ter um robô de cozinha, hoje compreendo como nos facilita imenso a vida. Ainda não consigo ser dependente dela, estou demasiado habituada a cozinhar em fogão, mas espero começar a habituar-me a confeccionar mais refeições nela, já para não falar que quero experimentar inúmeras receitas de sobremesas na nossa amiga. Além de tudo isso, espero que a Yammi não só me ajude no dia-a-dia como torne a minha vida um nadinha mais saudável, confeccionando algumas das iguarias que adoro, mas que dificilmente compro devido à lactose ou até por uma questão de saúde, nomeadamente as bolachas de pepitas de chocolate, os sumos de polpa e até o molho de tomate. Pena é ter pouco tempo para experimentar tudo e mais alguma coisa!

          Aqui em casa a Yammi tornou-se numa aliada e se pensei que ela seria unicamente para Ele se sentir bem a cozinhar, a verdade é que estou enamorada pela menina e quero fazer tudo e mais alguma coisa. Alguém por aí que tenha uma yammi e sugestões de receitas?

13
Out17

Bolinho de Coco Húmido

IMG_20171008_134041.jpg

 

      Este mês tinha decidido que ia experimentar fazer uma receita nova. Há imenso tempo que não procurava receitas novas e era algo que queria experimentar. A oportunidade ideal surgiu com o aniversário da minha irmã em que vinham todos almoçar a casa da minha mãe. Tinha lá para casa um coco ralado que queria gastar antes que se estragasse, visto utilizar pouquíssimas vezes e fui para a internet em busca de uma receita de bolo de coco (é um truque que uso, quando tenho um ingrediente que uso pouco ou que está prestes a estragar-se procuro uma receita específica para poder acabar com o produto). Lá encontrei a receita que me parecia melhor para realizar num sábado à noite, depois de uma semana extenuante, de um dia de trabalho e de guerra em volta dos convites. Encontrei uma receita simples, com poucos ingredientes e em que pouco tempo ficou feita. Aqui vos deixo a receita que retirei da internet, de um site que já não consigo encontrar (sorry!).

         

Ingredientes:

  • 2 chávenas de chá de farinha
  • 2 chávenas de açúcar de farinha
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de fermento
  • 125g de coco ralado
  • 1/2 chávena de chá de óleo
  • 1 chávena de chá de água quente
  • 1 chávena de leite

 

Preparação:

      Juntar numa bacia os ovos, o açúcar, a farinha, o fermento e o coco ralado. Bater bem e adicionar o óleo. Depois de bem misturado aquecer uma chávena de chá de água e adicionar à massa. Bater bem até obter uma massa homogénea.

      Depois de untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, levar a massa ao forno pré-aquecido a 200º. Deixar cozinhar durante 40/45minutos a 160º.

      Assim que o bolo saia do forno, deve aquecer uma chávena de chá com leite e duas colheres de açúcar e deitar por cima do bolo ainda na forma. O bolo deverá estar quente para absorver mais facilmente o leite. Desinformar apenas quando o bolo estiver frio e sem vestígios de leite.

      Para uma apresentação mais bonita pode polvilhar o bolo com coco ralado por cima.

 

     Eu admito que gosto de cozinhar, mas não gosto de perder muito tempo na cozinha e este foi o bolo ideal para isso. Não só foi rápido como ficou delicioso. Nunca me tinha passado pela cabeça fazer um bolo de coco, mas a verdade é que foi da maneira que não desperdicei nem deixei estragar ingredientes e aprendi uma receita nova. O bolo foi um sucesso e já ficou no meu livro de receitas.

       Rápido, simples e delicioso, tal como e gosto.

 

P.S.: Fotografia de Just Smile

11
Out17

Workshop de Refeições Rápidas

     

IMG_20170930_131900.jpg

      Um dos meus objectivos para 2017 era realizar um workshop de culinária. Queria investir um bocadinho em mim, sem um objectivo profissional, mas simplesmente fazê-lo por mim, por puro prazer. Lembrei-me então que seria em 2017 que iria melhorar as minhas capacidades culinárias. Gosto de cozinhar, mas tenho a plena noção de que não sou nenhuma perita e queria imenso melhorar as minhas competências nessa área. Comer sempre foi algo que me deu prazer, apesar de muita gente achar que não por ser magra, mas sabia que precisava de algo que me levasse a ser mais criativa, mais espontânea e menos tradicional na cozinha. Afinal, a minha vida vai dar uma volta e já não vou ter a mãezinha a cozinhar para mim todos os dias, pois até agora só cozinha pontualmente (bem, agora no último ano, que antes de a minha mãe estar em casa era eu e o meu pai que cozinhávamos em casa).

      Assim, há muito que andava de olho nas ofertas do Work Espaço Criativo no Porto. As ofertas eram sempre atractivas, como cozinha italiana, cozinhar pão, bolos caseiros, refeições tradicionais portuguesas e afins e sempre a preços acessíveis. Com a chegada de Setembro decidi que seria a oportunidade perfeita de aprender algo de novo. Lá me inscrevi no Workshop de três horas e no dia 30 de Setembro fui aprender umas coisinhas novas no Workshop de Receitas Rápidas para o Jantar

page.jpg

      O espaço é bastante atractivo aos olhos, tem um aspecto bastante limpo e organizado, chamando à atenção as grandes mesas de trabalho onde os 'alunos' se sentam. A formadora foi a autora do blog Cinco Quartos de Laranja, que pessoalmente desconhecia, pois não costumo seguir muitos blogs de culinária, mas da qual me tornei fã. De uma simpatia extrema e de uma acessibilidade fantástica, Isabel Zibaia Rafael foi a formadora perfeita para este tipo de iniciativa, dando imensas dicas de preparação de alimentos, de novos produtos e sempre com um sorriso no rosto invejável. Não sendo eu uma expert da culinária, o meu maior receio neste workshop era simplesmente não ter o conhecimento suficiente e necessário para participar, o que definitivamente não aconteceu. O workshop dado pela Isabel foi de uma simplicidade enorme, tentando sempre ter um vocabulário acessível e com uma disposição para dúvidas excelente. A Isabel não só explicava aquilo que nos parecia ser estranho, como se dirigia às nossas bancadas para ver como o processo de culinária estava a correr e se existiam dúvidas. Há medida que o tempo foi passando fui deixando os receios de lado e juntamente com o meu grupo elaboramos duas receitas das sugestões da Isabel.

IMG_20170930_124343.jpg

       Num workshop de culinária o mais importante é a comida, não seria de esperar outra coisa e apesar de ter aprendido a trabalhar com alimentos que desconhecia, a criar combinações que me soavam estranhas e a experimentar novos sabores, a verdade é que também aprendi algumas técnicas que no dia-a-dia me serão úteis. Pequenas coisas que facilitam a vida, como o descascador de pimentos e até tomates, até a fazer todo o tipo de molhos e temperos para os alimentos que dure uma semana. Pequenos truques que diminuem o tempo perdido e que proporcionam uma melhor qualidade de vida, coisa que ando a tentar adquirir nos últimos tempo. As receitas, além de serem todas simples e rápidas, foram todas deliciosas. Depois de todos os grupos terem realizado os pratos propostos, o fim do workshop foi um típico convívio português, todos à volta da mesa. Todos tiveram a oportunidade de experimentar as variadas receitas e de compreender o quão rápido se pode confeccionar o jantar, em vez de cairmos na tentação da fast-food e dos take-away que de saudáveis pouco têm. Saí de lá com um sorriso, com a sensação boa de ter aprendido algo novo (coisa que há muito tempo não acontecia) e de ter investido em algo apenas para mim, para crescer, para melhorar. É sem dúvida um workshop que recomendo, eu até já ando de olho noutro.

        Depois deste workshop ficou o bichinho de novas experiências culinárias que coisa boa! Quem já fez?

 

P.S. Fotografias de Just Smile.

Inspiração do Mês

Sobre mim

foto do autor

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisar

Segue-me ainda em...


Justsmile91's book recommendations, liked quotes, book clubs, book trivia, book lists (read shelf)

Nas páginas de...

2020 Reading Challenge

2020 Reading Challenge
Justsmile91 has read 0 books toward her goal of 12 books.
hide

Parcerias

Emprego em Portugal estudoemcasa-mrec