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justsmile

Qui | 10.12.15

Oh Rolinhos de Canela!

 

(Imagem de Just Smile)

 

A primeira vez que provei rolinhos de canela foi em Londres. Adorei os rolinhos, mas cá em Portugal não é muito comum encontra-los. A sorte é que o IKEA começou a vende-los e de longe a longe, lá comia eu um. A última vez que comi, há cerca de um mês, a minha barriga não achou grande graça devido àquela chata intolerância à lactose. Desde então tenho vindo a procurar uma receita destes rolinhos e encontrei uma na internet. Uma alteração aqui, outra ali e hoje decidi experimentar e só tenho a dizer uma delícia! Hoje, deixo-vos aqui a receita à minha maneira.

 

Ingredientes para a massa:

40g margarina derretida (usei manteiga de soja)

300g farinha sem fermento

120ml de leite morno (aqui por casa é sem lactose)

1 ovo inteiro

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de aroma de baunilha

2 colheres de chá de fermento de padeiro

 

Ingredientes para o recheio:

1 colher de sopa de farinha

1 colher de sopa de canela

1 colher e meia de sopa de açúcar

50g de margarina derretida

 

Preparação:

Misturar numa taça a farinha, o açúcar e o fermento.

Abrir um espaço no meio e deitar o preparado que já contém o ovo batido, leite, aroma de baunilha e a margarina.

Misturar bem e amassar até ficar uma massa consistente e deixar levedar (com a taça tapada) durante 1 hora, num local escuro e ameno para crescer (aqui em casa, com o 'calor' que se sentia demorou 3 horas).

Espalhar um bocadinho de farinha numa mesa e esticar a massa com o rolo depois de a ter amassado um pouco, tentar deixa-la com um formato rectangular.

Passar com um pincel a manteiga derretida na massa estendida.

Numa tigela misturar a farinha, o açúcar e a canela e espalhar por cima da massa.

Enrolar e cortar em fatias de 4-5cm, colocar num tabuleiro e molhar com um bocadinho de leite cada fatia.

No meu forno, bastaram 20 minutos a 180º para ficarem douradinhos e cozinhados.

 

Bom apetite, que aqui em casa os rolinhos já desapareceram!

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